КВИЗ
для тех, кто знает о вине и не только
Где археологи нашли одно из самых древних свидетельств виноделия?
A) Франция
B) Грузия
C) Италия
D) Египет
B) Грузия
C) Италия
D) Египет
Какой народ активно распространял виноделие по Средиземноморью?
A) Викинги
B) Финикийцы
C) Персы
D) Галлы
B) Финикийцы
C) Персы
D) Галлы
Почему в Средневековой Европе вино часто пили вместо воды?
A) Оно было дешевле
B) Вода считалась ядовитой
C) Вино было безопаснее из-за ферментации
D) Это было религиозное требование
B) Вода считалась ядовитой
C) Вино было безопаснее из-за ферментации
D) Это было религиозное требование
Что стало причиной почти полного уничтожения европейских виноградников в XIX веке?
A) Засуха
B) Войны
C) Насекомое филлоксера
D) Извержение вулкана
B) Войны
C) Насекомое филлоксера
D) Извержение вулкана
Почему монахи сыграли важную роль в развитии виноделия?
A) Они изобрели вино
B) Им запрещалось пить воду
C) Они вели точные записи и улучшали технологии
D) Они продавали вино на рынках
B) Им запрещалось пить воду
C) Они вели точные записи и улучшали технологии
D) Они продавали вино на рынках
В Древнем Риме вино обычно…
A) Пили только богатые
B) Пили неразбавленным
C) Разбавляли водой
D) Пили только на религиозных церемониях
B) Пили неразбавленным
C) Разбавляли водой
D) Пили только на религиозных церемониях
Почему стеклянные бутылки с пробками стали важным этапом в истории вина?
A) Их было проще производить
B) Они позволили вину выдерживаться и развиваться
C) Они делали вино дешевле
D) Их использовали только для перевозки
B) Они позволили вину выдерживаться и развиваться
C) Они делали вино дешевле
D) Их использовали только для перевозки
Метод производства этого игристого называют классическим, а благодаря выдержке на осадке оно обретает ароматы выпечки. Для него разрешено использовать семь сортов, но чаще всего выступают три: шардоне, пино нуар и менье.
А) Корпиннат
В) Шампанское
С) Креман
В) Шампанское
С) Креман
В Испании есть свое «шампанское». Его родина – Каталония. В бокале ловим ноты спелых фруктов, цветочные тона, ароматы булочки бриошь и орехов.
А) Кава
В) Зект
С) Ламбруско
В) Зект
С) Ламбруско
Это легкое свежее игристое из Италии – звезда летних веранд. Вы узнаете его по аромату яблок, груш и белых цветов.
А) Бланкет
В) Кап классик
С) Просекко
В) Кап классик
С) Просекко
Большинство игристых в Германии и Австрии делают из этого сорта. Причем как классическим, так и резервуарным методом. Вино из него отличается выразительной кислотностью, нотами цитрусов, зеленых яблок и крыжовника.
А) Гевюрцтраминер
В) Рислинг
С) Цвайгельт
В) Рислинг
С) Цвайгельт
Ближайший родственник шампани за пределами родного региона. Его тоже делают традиционным методом с выдержкой на осадке, а для производства каждый апелласьон использует свои определенные сорта.
А) Креман
В) Ламбруско
С) Асти
В) Ламбруско
С) Асти
Из этого сорта, характерного для тихих вин Бургундии, там же делают и игристые – Crémant de Bourgogne. Из него получается розе с манящим цветочным ароматом и нотами фруктов.
А) Пино Нуар
В) Мерло
С) Менье
В) Мерло
С) Менье
Дикарь среди игристых, это вино буквально выпрыгивает фонтаном из бутылки! Делают его так называемым «деревенским», или «дедовским» методом. Свежее, очень летнее вино с буйством фруктовой ароматики и низким алкоголем.
А) Пенедес
В) Петнат
С) Советское шампанское
В) Петнат
С) Советское шампанское
Этот коктейль назвали в честь небольшого насекомого из-за ярко-зеленого ликера в составе.
А) Златоглазка
В) Кузнечик
С) Стрекоза
В) Кузнечик
С) Стрекоза
На создание этого коктейля бартендера Энди МакЭлхона из парижского Harry's Bar вдохновил знаменитый термальный курорт в Исландии.
А) Морской бриз
В) Авиация
С) Голубая лагуна
В) Авиация
С) Голубая лагуна
По одной из версий, этот коктейль назвали в честь первой английской королевы, которая жестоко расправлялась с протестантами, а по другой – Эрнест Хемингуэй дал ему имя своей четвертой жены.
А) Белая леди
В) Лицо ангела
С) Кровавая Мэри
В) Лицо ангела
С) Кровавая Мэри
Основной ингредиент этих лонг-дринков – содовая или газированная вода. Коктейли шипят и пенятся, что и отразилось в названии.
А) Сауэры
В) Физзы
С) Слинги
В) Физзы
С) Слинги
Коктейль получил свое название из-за мутного цвета, который появляется, когда в него добавляют оливковый рассол.
А) Грязный мартини
В) Черный русский
С) Смокинг
В) Черный русский
С) Смокинг
В 1922 году вышел фильм про любовь матадора к богатой вдове, в честь которого назвали коктейль из скотча, красного вермута, вишневого ликера и апельсинового сока.
А) Крестный отец
В) Кровь и песок
С) Манхэттен
В) Кровь и песок
С) Манхэттен
По одной из версий, напиток изобрели нефтяники в Персидском заливе. А название произошло от инструмента, которым они размешивали водку и апельсиновый сок.
А) Ржавый гвоздь
В) Отвертка
С) Молоток
В) Отвертка
С) Молоток
Что технически делает вино «сухим»?
A) Отсутствие сахара в винограде
B) Полное сбраживание сахара в алкоголь
C) Добавление дуба
D) Низкая кислотность
B) Полное сбраживание сахара в алкоголь
C) Добавление дуба
D) Низкая кислотность
Почему одно сухое вино может казаться «слаще» другого?
A) Из-за цвета вина
B) Из-за температуры подачи
C) Из-за уровня кислотности и алкоголя
D) Из-за формы бокала
B) Из-за температуры подачи
C) Из-за уровня кислотности и алкоголя
D) Из-за формы бокала
Какой сорт чаще всего даёт ярко выраженное сухое белое вино с высокой кислотностью?
A) Шардоне
B) Рислинг (сухой стиль)
C) Мускат
D) Гевюрцтраминер
B) Рислинг (сухой стиль)
C) Мускат
D) Гевюрцтраминер
Что означает «brut» на игристом вине?
A) Очень сладкое
B) Полусухое
C) Сухое или почти сухое
D) Креплёное
B) Полусухое
C) Сухое или почти сухое
D) Креплёное
Почему сухие красные вина часто выдерживают в дубовых бочках?
A) Чтобы увеличить сладость
B) Чтобы повысить кислотность
C) Чтобы добавить структуру и ароматы
D) Чтобы ускорить брожение
B) Чтобы повысить кислотность
C) Чтобы добавить структуру и ароматы
D) Чтобы ускорить брожение
Какой регион знаменит сухими красными винами из сорта Санджовезе?
A) Бордо
B) Тоскана
C) Риоха
D) Мозель
B) Тоскана
C) Риоха
D) Мозель
Почему сухие вина чаще подают с едой, чем сладкие?
A) Они дешевле
B) Они легче пьются
C) Они лучше сочетаются за счёт кислотности и структуры
D) Это просто традиция
B) Они легче пьются
C) Они лучше сочетаются за счёт кислотности и структуры
D) Это просто традиция
Что отличает крепкий алкоголь от вина и пива?
A) Использование особых дрожжей
B) Процесс дистилляции
C) Добавление сахара
D) Выдержка в бочках
B) Процесс дистилляции
C) Добавление сахара
D) Выдержка в бочках
Какой напиток традиционно делают из агавы?
A) Ром
B) Текила
C) Виски
D) Джин
B) Текила
C) Виски
D) Джин
Чем бурбон отличается от других видов виски?
A) Его делают только в Европе
B) Он обязательно выдерживается 20 лет
C) В составе минимум 51% кукурузы
D) Он всегда без выдержки
B) Он обязательно выдерживается 20 лет
C) В составе минимум 51% кукурузы
D) Он всегда без выдержки
Почему джин имеет характерный хвойный аромат?
A) Его выдерживают в сосновых бочках
B) В него добавляют можжевельник
C) Он делается из хвои
D) Это эффект дистилляции
B) В него добавляют можжевельник
C) Он делается из хвои
D) Это эффект дистилляции
Что означает выдержка на бутылке виски (например, 12 лет)?
A) Средний возраст спиртов в бутылке
B) Самый старый спирт
C) Самый молодой спирт
D) Время хранения на складе
B) Самый старый спирт
C) Самый молодой спирт
D) Время хранения на складе
Какой напиток традиционно связан с Карибским регионом?
A) Коньяк
B) Ром
C) Саке
D) Граппа
B) Ром
C) Саке
D) Граппа
Почему некоторые крепкие напитки становятся темнее с возрастом?
A) Из-за окисления на воздухе
B) Из-за добавления красителей
C) Из-за контакта с древесиной бочки
D) Из-за повышения крепости
B) Из-за добавления красителей
C) Из-за контакта с древесиной бочки
D) Из-за повышения крепости
